Uunilohi

Ostoslista: n. 4 annosta

* 600-700 g lohifileetä
* ¾ tl suolaa
* ¼ tl mustapippuria
* ½ sitruunan mehu
* 2 rkl silputtua tilliä
* 1 rkl öljyä vuokaan

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen ja voitele uunivuoka öljyllä. Jos tarjoilet perunoiden kanssa niin laita ne samalla kiehumaan.

Poista lohesta mahdolliset ruodot ja laita vuokaan nahkapuoli alaspäin. Lisää päälle suola ja mustapippuri ja purista sitruunan mehu joukkoon.

Paista uunin keskitasolla n. 20-25 minuuttia fileen paksuudesta riippuen. Tarkista paksuimmasta kohdasta, että kala ei ole enää läpikuultavaa ja lohkeaa helposti haarukalla. Jatka tarvittaessa paistamista.

Laita lopuksi tilli päälle. Tarjoile keitettyjen perunoiden tai perunamuusin kanssa. Kylkeen salaattia tai höyrytettyä parsakaalia.