Perunamuusi

Ostoslista: n. 4 annosta

* 1 kg jauhoisia perunoita
* 2-3 dl maitoa
* 30 g voita
* ½-1 tl suolaa maun mukaan

Kuori perunat ja leikkaa tasakokoisiksi paloiksi. Laita kattilaan ja lisää vettä niin, että perunat juuri peittyvät. Keitä n. 15-20 minuuttia tai kunnes perunat ovat aivan pehmeitä.

Kaada vesi pois ja anna perunoiden höyrystyä hetki ilman kantta. Lämmitä maito kattilassa tai mikrossa.

Survo perunat perunasurvimella. Lisää voi ja ensin 2 dl lämmintä maitoa. Sekoita ja lisää maitoa vähän kerrallaan, kunnes koostumus on sopiva.

Lisää ensin ½ tl suolaa ja tarkista maku. Älä käytä sauvasekoitinta tai vatkaa pitkään, ettei muusista tule liisteriä.